1.
Legg maten på skalaen for å ta vekt før du måler fuktighetsinnholdet. Ta opp nummeret på datakartet ditt som 'før tørkevekt'.
2.
Varm opp ovnen til 200 grader.
3.
>Sett stekeprøvingsstativet over toppen av stekepannen for å suspendere det over pannen for å forbedre luftstrømmen på alle sider av maten på toppen av stativet og tørk det jevnere.
4 .
Ordne maten på toppen av dreneringsstativet og flytt bakepannen med dreneringsstativet og maten i ovnen.
5.
La tørk mat i tre timer i ovnen.
Fjern maten og vei den på skalaen, og registrer vekten på datakartet som 'vekt etter tre timer.'
7. Legg mat til dreneringsstativet i ovnen i en annen time.
8.
Vekt maten en gang til og bare returner den til ovnen i en time, hvis maten av mat etter fire timer skiller seg fra den forrige vekten.
9.
Gjenta tørkingen av maten ved 200 grader i en times intervaller og veier maten mellom ganger til siste t vektene forblir de samme, noe som indikerer at maten har nådd en 'konstant masse'.
10.
Trekk den endelige 'konstante masse' mengden fra vekten før tørking for å bestemme Vektens fuktighet fordampes fra maten. For eksempel, hvis den endelige massen målt 15 gram og den innledende massen før tørking målt 20 gram, utgjorde fuktens vekt 20 - 15 = 5 gram.
11.
Fordel vekten av fuktigheten i maten av vekten før tørking og multipliser med 100 for å bestemme prosentandelen fuktighet i maten. For eksempel: 5 gram / 20 gram = 0/40 x 100 = 40 prosent.