Hvordan måle surhet av frukt

 

1.

Vask frukt med vann og tørk dem deretter med papirhåndklær.

2.

Klipp et stykke frukt halvt med kniven . Legg begge halvdelene på platen.

3.

Klipp et 1-1 / 2-tommers stykke av pH-papiret.

>

Ta en frukt halvt og stram pressen på pH-papiret mot den friske siden av frukten.

5.

Sammenlign fargen på papirstripen med standard pH-skala som er trykt på pH-papirpakken for å bestemme surheten til denne frukten.

6.

Gjenta trinn 2 til 5 for de andre fruktene.

PH-skalaen er i området fra 0 til 14, og bestemmer hvordan grunnleggende eller sur løsning er. Det nøytrale mediet har pH 7. Verdiene under 7 samsvarer med sure løsninger. Flertallet av frukt inneholder forskjellige organiske syrer, og dermed faller fruktens pH i syreområdet mellom 2 og 6. Syrligheten av frukt kan bestemmes relativt enkelt ved bruk av pH-papir. Å unngå høyt syreholdig frukt og mat kan spesielt hjelpe mennesker med fordøyelses- eller tannproblemer.