Egenskaper av syre og baser

 

Smak

Ordet 'syre' kommer direkte fra det latinske ordet for surt, 'acere'. Syrer er derfor svært surt smaker. Noen kjente syrer som smaker veldig sur, inkluderer sitroner og eddik. Melk som går sur, svinger fra en base til en syre. Selv om ordet 'base' ikke har noe å gjøre med smaken, er alle baser bittere. Mange medisiner legger til smak for å dekke deres naturlige alkaliske bitterhet.

Litmus Test

Tidlige forskere oppdaget at visse organiske fargestoffer ville reagere på syrer og baser på en annen måte. En syre vil føre til at fargestoffet skifter farge, mens basen vil endre den tilbake. Disse egenskapene ble en standard test for å bestemme om et stoff var en syre eller ikke. Farger ble satt på en papirstrimmel (ordet 'litmus' betyr 'å farge i fargen'), som deretter ble dyppet inn eller gnidd på stoffet for å teste for surhet eller alkalisk natur. Syre fører til at blå litmuspapir blir rød, mens et basestoff vil føre til at rødt litmuspapir blir blå.

Interaksjon

Et meget populært vitenskapseksperiment er å skape en vulkan som bruker kjemisk reaktive stoffer som natron og eddik . Dette eksperimentet fungerer fordi syrer og baser reagerer med hverandre. Baking soda er et basestoff, mens eddik er en syre. Du kan hælde to syrer som sitronsaft og eddik sammen og ikke få en lignende reaksjon. På samme måte kan kokepulver tilsatt salt uten reaksjon.

Elektrisk ledningsevne

Hvis du noen gang har laget en klokke med enten en potet eller en sitron, har du allerede sett at syrer og baser begge har elektriske ledende egenskaper. Syrer og baser brukes ofte i batterier for å generere elektrisitet. Disse batteriene er ofte merket om de inneholder alkaliske eller sure materialer.

Reaksjoner på andre stoffer

Syrer reagerer på et aktivt metall. Metaller som platina eller gull har ingen reaksjon på syrer, metaller som alkalimetaller, jordalkalimetaller, sink eller aluminium korroder i nærvær av syre. Baser gir også en reaksjon med oljene i hendene. Når du håndterer en base , det løser opp fettsyrene som er til stede i hendene, setter oljene i en såpevann og gjør basen følsom til berøring.

pH-nivå

pH står for 'hydrogenpotensial', som varierer avhengig av syre eller alkalisk innhold av et stoff Ralsubstansen har en pH-måling på 7. Syrer måler mindre enn 7 på pH-skalaen, mens basestoffene måler over 7. Hvis du noen gang har helles opp natron i en kopp eddik, så har du sett en reaksjon mellom syrer og baser (alkaliner). I definisjon er alle substanser sure, basale eller nøytrale. Du kan bestemme om noe er en syre eller en basen av egenskapene. De fleste tester for surhet eller alkalisk natur er sensoriske tester for å bestemme egenskapene.