Hva er Molecular Formula of Caprylic Acid?

 

Navn

Det systematiske navnet på kaprylsyre er 'oktansyre'. 'Octo' prefikset refererer til de åtte karbonatomer. 'Octo-' blir 'oktan-' fordi karbonkjeden er mettet. I organisk kjemi kalles mettede hydrokarboner 'alkaner', og det er standard navngivningskonvensjon å legge til prefikset med '-ane' for å reflektere dette.
'Octane' blir 'oktanol' fordi det er en hydroksylgruppe (-OH) eller 'alkohol' på enden av kjeden. Endelig blir 'oktanol' 'oktansyre' fordi hydroksylgruppen er en del av en større karboksylgruppe.

Struktur

Forbindelsen har åtte karbonatomer forbundet i tandem med kovalente enkeltbindinger og flankert av kovalent bundet hydrogen atomer. I organisk kjemi er slike kjeder av enkeltbundne karboner kjent som 'mettede' hydrokarboner. Imidlertid er i et karbonsyre dobbeltbindet til et oksygenatom og enkeltbundet til en hydroksylgruppe (-OH). Denne karbon-oksygen-hydroksylkonfigurasjonen er kjent kollektivt som en 'karboksylgruppe'. Den spesielle måten at atomorbitaler av de to oksygenatomer og karbonatomet justerer, gjør at hydrogenet lett kan dissociere fra karboksylgruppen, noe som faktisk gjør forbindelsen til en svak syre.

Funksjon

Mens hydrokarbonenden av kaprylsyre gjør molekylet stort sett ikke-polært og minimaloppløselig i vann, det gjør at forbindelsen kan være løselig i fett, oljer og lipider. Denne ikke-frastøtningen til lipider gjør at molekylet kan passere gjennom den lipidbaserte cellemembranen av forskjellige protoser, så vel som de lipidbaserte membranene av svampe og bakterier intracellulære strukturer. Når det gjelder Staphylococcus aureus, synes bakteriene som forårsaker 80\% av alvorlige Staph-infeksjoner hos mennesker, at kaprylsyre ser ut til å kunne komme inn i viktige strukturer i cellen, som karboksylgruppen ødelegger, og derved dræper hele enkeltcellede organismen.

Medisinske applikasjoner

Mange naturmedisinforeslagere (som anser kaprylsyre 'naturlig' fordi den finnes i kokosnøtter og menneskelig morsmelk) tror at forbindelsen er effektiv til å bekjempe det farlige Candida-slaget av gjær. Effekten av denne applikasjonen har imidlertid ikke blitt bekreftet av vitenskapelig studie.

Industrielle applikasjoner

Den lange mettede hydrokarbonkjeden i kaprylsyre minimerer attraktive krefter mellom molekylene, noe som gjør den relativt volatil. fra væske til gass). Det, kombinert med sin tydelige, litt ransomme lukt, har gjort det til en ganske vanlig ingrediens i parfymer. Kaprylsyre brukes også i svært små konsentrasjoner i næringsmiddelproduksjon, selv om dette er mer for dets antimikrobielle egenskaper. Den terminale karboksylgruppe, i nærvær av karboksylgruppen i et annet molekyl, kan gjennomgå dehydrering for å danne en ester-type forbindelser. I denne forstand kan kaprylsyre potensielt være nyttig ved fremstilling av visse polymerer. Kaprylsyre har molekylformelen C8H16O2. Det er en åtte-karbon, mettet fettsyre som ofte finnes hos mennesker, spesielt humant brystmelk.